Octobre 2020
This is a repeating event17 Octobre 2020 0 h 00 min7 Novembre 2020 0 h 00 min
Détail de l’Événement
Chaque samedi, rendez-vous au Sanglier Hirsute, à Mézières-en-Brenne, au cœur du Parc naturel régional de la Brenne, pour des résidences éco-culinaires. Miam 😛 C’est Valérie Boisson, « sanglière » en chef, qui a
Détail de l’Événement
Chaque samedi, rendez-vous au Sanglier Hirsute, à Mézières-en-Brenne, au cœur du Parc naturel régional de la Brenne, pour des résidences éco-culinaires. Miam 😛
C’est Valérie Boisson, « sanglière » en chef, qui a notamment travaillé auprès d’Alain Ducasse ou dans les cuisines du Ritz-Carlton qui sera votre hôte pour ces cours de cuisine aux pratiques innovantes. Elle vous accompagnera pour une transition alimentaire végétale.
Pendant ces résidences culinaires, vous allez apprendre à cuisiner de façon simple, saine et dans le respect de l’écosystème local. En fonction des thématiques, les ateliers durent entre une heure trente et toute la journée.
Pour vous mettre en appétit, le Sanglier Hirsute propose des thématiques variées, qu’il s’agisse de cuisine ou de pâtisserie. Parmi les sujets des prochaines semaines :
– Cueillette et cuisine sauvage (17 octobre)
– Brunch (25 octobre)
– Panier du mois « cucurbitacées et plus si affinités » (7 novembre)
– Pains et brioches (14 novembre)
– Chocolats et petites bouchées (28 novembre et 19 décembre)
– Mignardises de l’avent (5 décembre)
– Bûches de Noël (12 décembre)
Pour respecter les règles sanitaires en vigueur, les ateliers de cuisine ou de pâtisserie se feront par groupe de huit. Distanciation, masques et sur-chaussures seront les maîtres mots pour conserver la convivialité caractéristique des ateliers de Valérie Boisson.
Plus qu’une résidence culinaire, le Sanglier Hirsute, c’est aussi une maison d’hôtes qui a conservé l’esprit de l’ancien café-restaurant du XIXe siècle, avec quatre chambres atypiques et branchées. Lors de votre séjour, vous serez choyé, avec des services dignes d’un palace de poche et de campagne. En bonus, vous pourrez en profiter pour goûter la cuisine de la cheffe, simple, généreuse, fine, équilibrée, gourmande et végétale !
INFOS PRATIQUES
- Dates des ateliers culinaires : 3 samedis par mois, à partir de 10 h
- Tarifs : 18 € à 55 € par personne
- Inscriptions sur contact@lesanglierhirsute.fr ou au 06 13 38 57 81
Horaire
Toute la journée (Dimanche)
Lieu de l'évènement
Le Sanglier Hirsute
11 RUE DE L’OUEST, 36290 MÉZIÈRES-EN-BRENNE
Événement organisé par
Le Sanglier Hirsute