On peut vous aider ?
À Saint-Pryvé-Saint-Mesmin, ville voisine d’Orléans, Antoine Rauline cultive des plantes aromatiques de la plantation à l’ensachage. Plus qu’un commerce, Bonjour Bonsoir fait partie des adresses à connaître pour dénicher des produits biologiques savoureux dans le Loiret.
L’histoire de Bonjour Bonsoir a débuté en 2020, lorsque le fondateur Antoine Rauline a rejoint une couveuse d’entreprises. C’est là qu’il a pu définir les contours de son projet et apprendre à entreprendre.
En janvier 2022, il s’est lancé et a créé la société Bonjour Bonsoir, spécialisée dans la production de plantes aromatiques certifiée agriculture biologique. Sur son site comme dans sa boutique à la ferme, vous retrouverez de nombreux condiments, sirops, pestos, sels aromatisés et infusions. En voici quelques exemples :
La particularité de la société Bonjour Bonsoir, c’est la certification en agriculture biologique qu’Antoine a réussi à décrocher dès le lancement de son activité. Un réel gage de qualité !
Vous vous demandez comment se déroule la production des plantes aromatiques à la ferme d’Antoine ?
Une fois plantées, entretenues et cueillies, il dépose les plantes dans un grand séchoir plongé dans l’obscurité. Une fois sèches, les plantes sont triées manuellement avant d’être empaquetées dans des infusettes compostables pour conserver toute leur saveur. Certaines d’entre elles sont utilisées pour créer des boissons chaudes ou froides aux goûts très originaux.
Verveine, thym, lavande, menthe poivrée… Antoine cultive une trentaine de plantes aromatiques sur place, dans sa ferme à Saint-Pryvé-Saint-Mesmin. Seules quelques variétés proviennent de propriétés voisines connues pour être vierges de traitement, comme le sureau, l’aubépine ou le tilleul, par exemple.
Et la démarche écoresponsable d’Antoine va plus loin ! Il fabrique ses sels, sirops et condiments dans un local éco-conçu et auto-construit niché sur les bords de Loire. Des murs en ossature bois-paille et une isolation avec des panneaux en fibre de bois constituent son lieu (chaleureux !) de travail.
Pourquoi Bonjour Bonsoir sort du lot ? Nous avons posé la question à Antoine et il nous a répondu : l’intensité gustative des produits vendus. Il nous a expliqué que ses clients “apprécient le goût authentique des plantes proposées par l’entreprise. Contrairement à certaines infusions du commerce qui manquent souvent de saveur, les produits Bonjour Bonsoir offrent une réelle intensité gustative. De plus, les sirops ne contiennent pas de conservateurs ni de colorants, ce qui permet aux clients de retrouver l’essence même des plantes”.
Durant notre interview, Antoine nous a également partagé une anecdote personnelle : la création de Bonjour Bonsoir lui a permis de se rapprocher de sa famille. Il profite de son activité artisanale pour leur faire découvrir ses plantes et leur montrer comment il les transforme en produits consommables.
Bonjour Bonsoir, c’est aussi un lieu de vie à part entière dans une ancienne longère.
Chaque année, des événements et rencontres sont organisés pour mettre en valeur des métiers artisanaux et leurs savoir-faire.
Cette année, la famille Rauline vous invite les 7 et 8 juin à l’occasion des « Rendez-vous au jardin » ! Vous pourrez visiter le séchoir et les jardins, contempler une collection de Clématites, goûter au pain de campagne au levain fabriqué sur place, profiter d’une exposition photos de Patrice Gandin, découvrir les créations de la céramiste Isabelle Rollot à ses côtés et retrouver tous les produits d’Antoine, bien entendu. Petits et grands sont les bienvenus à ce rendez-vous avec les artisans de la ferme !
Bonjour Bonsoir incarne une vision inspirante où l’agriculture biologique rime avec saveurs authentiques et respect de l’environnement. Cette entreprise pryvataine engagée sème les graines d’un avenir où le goût et la nature s’épanouissent ensemble, pour le plaisir de tous.
Adresse : Bonjour Bonsoir – 5275 Rue de la Tuilerie-Neuve, Saint-Pryvé-Saint-Mesmin (45750)
Mail : antoine@bonjourbonsoir.bio
Site web : https://www.bonjourbonsoir.bio/
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© Bonjour Bonsoir
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