On peut vous aider ?
Dans l’univers des pros de l’alimentaire, garantir la sécurité des produits est un enjeu crucial. Derrière cette mission exigeante se cache parfois une passion, un engagement, une volonté farouche d’accompagner les professionnels avec rigueur et bienveillance. C’est exactement ce que propose Valérie Palluau avec son entreprise VP Consult, installée à Loury au nord-est d’Orléans, au cœur de la région Centre-Val de Loire. On vous dit tout !
Créée en octobre 2024, VP Consult est bien plus qu’une entreprise de conseil et de formation en hygiène et sécurité. C’est un véritable partenaire du quotidien pour les bouchers, boulangers et restaurateurs, qu’ils soient issus de la restauration collective, rapide ou commerciale.
Un objectif précis : les accompagner à chaque étape pour garantir une sécurité alimentaire irréprochable dans leurs établissements. Valérie a à cœur de rassurer, expliquer et surtout simplifier les obligations réglementaires avec une énergie contagieuse !
Concrètement, VP Consult réalise des audits personnalisés, met en place des plans de maitrise sanitaire, accompagne les professionnels pour se mettre en conformité avec la législation et propose également des analyses microbiologiques : prélèvements de surfaces, tests sur les produits… tout est passé au crible.
Mais le cœur de son activité, ce sont aussi les formations HACCP, indispensables et très recherchées, notamment par les professionnels en reconversion ou les jeunes entrepreneurs.
Derrière ce projet, il y a une femme au parcours riche. Après une maitrise en biochimie à la faculté des Sciences d’Orléans, Valérie Palluau poursuit sa carrière depuis 25 ans pour développer une véritable expertise dans le domaine de la qualité. Elle a commencé en tant que responsable qualité, avant de ressentir l’envie profonde de se rapprocher du terrain et des gens qui le font vivre : les artisans.
Valérie a une vraie volonté d’aider les autres et de se sentir utile. Ce n’est donc pas un hasard si elle a fondé VP Consult avec le désir de proposer un accompagnement concret, humain, et surtout adapté aux réalités de chaque entreprise.
Être à l’écoute de ses clients, cela commence par comprendre leur univers, leurs contraintes, leurs projets. C’est pourquoi Valérie suit de près l’actualité, notamment grâce à LinkedIn, où elle repère les ouvertures de nouveaux restaurants, les nouvelles locales et les tendances du secteur.
Cette veille constante lui permet de proposer ses services au bon moment, aux bonnes personnes. Elle travaille également en partenariat avec les syndicats professionnels de la région comme la chambre patronale de la boulangerie du Loiret, l’UMIH 45 (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie), ou encore le Festival des Pains, événement incontournable pour les professionnels de la boulangerie.
Autre partenariat stratégique : celui avec l’ASCE45, association qui met à disposition des artisans une tablette pour suivre leur conformité réglementaire. VP Consult prend alors le relais pour assurer un suivi personnalisé, des conseils pratiques et un accompagnement régulier.
La particularité de VP Consult ? Sans aucun doute, le style d’accompagnement de Valérie ! On est loin de la consultante distante axée uniquement sur la théorie. Ici, on parle proximité et écoute active. Elle prend le temps, s’adapte, revient sur le terrain et crée souvent des liens durables avec les professionnels qu’elle accompagne.
Parmi les nombreuses rencontres qui jalonnent son parcours, Valérie se souvient particulièrement d’un boulanger avec qui elle a mis en place l’ensemble des procédures d’hygiène nécessaires. Une fois l’accompagnement lancé, ce client lui envoyait régulièrement des photos de ses installations, pour partager ses avancées. Une manière spontanée de considérer Valérie un peu comme sa coach ! Ce genre d’échange témoigne du lien de confiance qu’elle sait créer avec ses clients : un lien simple, sincère, authentique, à l’image de sa façon d’exercer son métier.
Ce lien humain, elle le cultive, le nourrit, et le revendique comme une force. Car dans des métiers aussi prenants que ceux de l’alimentaire, on a besoin de partenaires fiables, mais aussi bienveillants.
Mais se lancer en solo, même avec 25 ans d’expérience, n’est pas un long fleuve tranquille. Comme beaucoup d’entrepreneurs, les débuts de VP Consult ont été marqués par des défis : construire son réseau, se faire connaître, tenir bon malgré les doutes.
« Osez, n’ayez pas peur de pousser les portes et avancez sans hésiter ! »
Ce conseil, elle le donne aujourd’hui à ceux qui souhaitent se lancer dans des métiers techniques ou de conseil. Car si la prospection est un passage obligé, c’est aussi l’opportunité de créer des liens et de construire un réseau professionnel solide.
Aujourd’hui, VP Consult s’impose comme un acteur de référence dans le Loiret et plus largement en région Centre-Val de Loire. Grâce à son ancrage local fort, à la qualité de ses prestations, mais aussi à sa réputation d’exigence et de bienveillance, l’entreprise continue de croître.
Son modèle ? La proximité, la réactivité et l’adaptabilité. Valérie n’a pas besoin d’une armée de commerciaux : ce sont ses clients qui parlent pour elle. Le bouche-à-oreille fonctionne, les retours sont positifs et les collaborations se fidélisent !
Avec VP Consult, Valérie Palluau ne se contente pas d’appliquer des normes ou de remplir des tableaux Excel. Elle transforme les contraintes réglementaires en opportunités d’amélioration, elle rassure des professionnels souvent débordés, elle apporte de la clarté là où il y a de la complexité.
Et surtout, elle montre que même dans un domaine technique comme l’hygiène et la sécurité, la relation humaine reste au cœur de tout.
Avec VP Consult, Valérie Palluau prouve qu’allier expertise, rigueur et chaleur humaine, c’est non seulement possible, mais essentiel pour accompagner celles et ceux qui nourrissent le territoire avec passion. Alors, si vous cherchez une consultante et formatrice en sécurité des aliments, foncez !
Article recommandé par : Crédit Agricole Centre Loire
Crédits photos :
© VP Consult, © Envato
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