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Vous rêvez d’une expérience gustative dans l’un des meilleurs restaurants gastronomiques du Loir-et-Cher ? Entre tables étoilées Michelin et chefs passionnés, le département 41 dévoile tables d’exception en 2026 où tradition ligérienne et créativité culinaire se rencontrent.
Découvrez les meilleurs restaurants gastronomiques de Blois et ses environs pour une escapade gourmande au cœur des châteaux de la Loire.
Blois, ville royale nichée sur les rives de la Loire, concentre des tables d’exception qui subliment le terroir local avec audace et raffinement.
Anthony et Fumiko Maubert signent une cuisine d’exception qui marie avec brio les produits du Val de Loire et les subtilités de la gastronomie japonaise. Chaque matin – « assa » signifie « matin » en japonais – les chefs réinventent leur menu en fonction des arrivages de leurs producteurs, tous situés dans un rayon de 20 minutes autour du restaurant.
Anthony, formé auprès d’Arnaud Donckele à La Vague d’Or, et Fumiko, nutritionniste et pâtissière, composent à quatre mains une partition culinaire remarquable. Les assiettes épurées jouent sur les textures et les associations audacieuses : baies de sansho, yuzu sauvage, bouillon aux algues nori, thé matcha et pâte de haricot rouge azuki s’harmonisent avec les légumes du cultivateur Masato Fujisaki et les viandes achetées entières pour valoriser chaque morceau.
La démarche écoresponsable du couple est exemplaire : cagettes restituées aux producteurs, déchets alimentaires donnés à leurs poules, et une cuisine d’une grande fraîcheur avec une forte empreinte végétale, boisée et fumée. Récompensée d’une étoile au Guide Michelin, cette table mérite amplement le détour.
Infos Pratiques
Horaires : Lundi 19h30 • 20h15 Jeudi 19h30 • 20h15 Vendredi 12h15 • 12h45 / 19h30 • 20h15
Dimanche 12h15 • 12h45 / 19h30 • 20h15
Tarifs : Menus de 29€ à 138€
Labels : 1 étoile au Guide Michelin, 16/20 au Gault&Millau
♿ Accessibilité : Accès handicapés
🅿️ Parking : Terrasse extérieure, parking à proximité
Contact : 02 54 78 09 01
Email : contact@assarestaurant.com
Adresse : 26 avenue Maréchal Maunoury, 41000 Blois (adresse en attendant la fin des travaux du lieux principal)
Site internet : assarestaurant.com
⭐⭐ Avis client ⭐⭐⭐⭐
« Une expérience unique, la fusion franco-japonaise est parfaitement maîtrisée »
Installé dans une charmante maison du XVIème siècle, à mi-chemin entre le château de Blois et la Loire, Le Castelet célèbre depuis 30 ans la cuisine régionale et traditionnelle. Marta, Gérard et leur équipe vous accueillent avec chaleur dans ce restaurant où la chef Andrée, assistée de Jérémy, interprète une carte qui évolue au fil des saisons.
Inspirée par la Touraine avec parfois une touche médiévale – l’un des violons d’Ingres du patron – cette cuisine allie originalité et authenticité des saveurs. L’accent est mis sur les produits locaux issus de pratiques écologiques : viandes de réforme, œufs d’élevage en cage et légumes hors-sol sont strictement bannis. Au menu, des plats comme le croq’chou, le filet mignon de sanglier et le gaspacho à la betterave ravissent les papilles.
Infos Pratiques
Horaires : Ouvert du lundi au samedi, midi (12h-13h30) et soir (19h-21h30). Fermé mercredi et dimanche
Tarifs : Menus de 29,50€ à 55€ À la carte environ 50€
Labels : 9,2/10 sur TheFork
♿ Accessibilité : Accès personnes à mobilité réduite
Animaux : Chiens bien élevés bienvenus
Cadre : Maison du XVIe siècle, cœur du vieux Blois
Note : Environ 100 références de vins
Particularité : Salle privatisable (20 à 28 personnes)
🅿️ Parking : Terrasse extérieure, parking à proximité
Contact : 02 54 74 66 09
Adresse : 40 Rue Saint-Lubin, 41000 Blois
Site internet : castelet.fr
⭐⭐ Avis client ⭐⭐⭐⭐
« Authentique et chaleureux, un excellent rapport qualité-prix »
Installé dans un majestueux hospice du XVIIème siècle sur les quais de Blois, le restaurant Christophe Hay incarne le summum de la gastronomie ligérienne. Le chef doublement étoilé Michelin a créé ici un véritable écrin gastronomique où la cuisine ouverte permet d’admirer le ballet des chefs.
Christophe Hay défend une cuisine identitaire et engagée, ancrée dans le terroir avec une exigence rare : poissons exclusivement pêchés dans la Loire par son pêcheur attitré, légumes de son potager en permaculture et de sa serre à agrumes, viande de son propre élevage de bœuf wagyu, caviar osciètre de Sologne, truffes de ses truffières personnelles. Chaque plat célèbre les richesses de la vallée de la Loire avec créativité et technicité.
Les menus signatures témoignent de cet ancrage territorial : « Fleur de Loire » avec la carpe à la Chambord (écrevisses, truffe, vin de Cheverny), « Entre Loire et Sologne » avec le chevreuil de Chambord, ou encore « Promenade Ligérienne » avec le mulet de Loire.
La pâtissière Florence Lesage, Championne du Monde des Arts Sucrés 2022, sublime les desserts avec légèreté et créativité.
L’établissement Fleur de Loire comprend également le restaurant Amour Blanc pour une expérience plus conviviale, un kiosque à pâtisseries, une épicerie et un spa Sisley de 450m².
Infos Pratiques
Horaires Restaurant Christophe Hay : Mardi au samedi, midi (12h15-14h) et soir (19h15-21h30). Fermé dimanche et lundi
Tarifs Restaurant Christophe Hay : Menus 110€ (4 services), 180€ (5 services), 260€ (7 services)
Horaires Restaurant Amour Blanc : Tous les jours, midi (12h-14h30) et soir (19h-22h) Tarifs Restaurant Amour Blanc : Menu déjeuner 37€, menu 75€, à la carte 50-90€
Tarifs : Menus de 29,50€ à 55€ À la carte environ 50€
Labels : 2 étoiles au Guide Michelin 2025, 18,5/20 au Gault & Millau, Relais & Châteaux
Hébergement : Hôtel 5 étoiles avec 44 chambres et 11 suites
♿ Accessibilité : Accès personnes à mobilité réduite
Label : Accueil Vélo – Loire à Vélo
Engagement : Démarche écoresponsable, potager en permaculture
🅿️ Parking : Parking privé, borne de recharge électrique
Contact : 02 46 68 01 80
Localisation : 26 Quai Villebois Mareuil, 41000 Blois
Site internet : www.fleurdeloire.com
⭐⭐ Avis client ⭐⭐⭐⭐
« Le talent de Christophe Hay sublimé, une cuisine d’exception »
Au-delà de Blois, le département révèle des adresses confidentielles qui méritent le voyage, nichées au cœur de la Sologne et du pays des châteaux.
À Cellettes, à deux pas des châteaux de Cheverny et de Chambord, le chef Alexis Letellier et son épouse Alice, sommelière, ont ouvert un nouveau chapitre culinaire avec Granica. Installés dans une ancienne grange réhabilitée avec élégance, où seule la charpente rappelle le passé, le couple propose une cuisine de l’instant, fine et maîtrisée.
Alexis Letellier, récompensé d’une étoile au Guide Michelin, compose des menus uniques qui changent quotidiennement selon les arrivages. Les beaux produits locaux, minutieusement sélectionnés, s’accordent à la subtilité des herbes fraîches du jardin.
Alice apporte en salle son expertise de sommelière avec chaleur et professionnalisme, guidant les convives dans les vins de la région. L’expérience gastronomique est aboutie, réjouissante et profondément habitée.
La cuisine révèle des accords surprenants – feta et foie gras, yuzu et betterave – avec des cuissons d’une précision remarquable et des jus savoureux. Les assiettes harmonieuses témoignent d’une créativité assumée avec parfois une note asiatique.
Infos Pratiques
Horaires : Lundi : Fermé Mardi : Dîner 19h30-20h30 Mercredi au samedi : Déjeuner 12h15-13h00 • Dîner 19h30-20h30 Dimanche : Fermé
Tarifs : à partir de 50 € par personne (menu adulte, hors boissons)
Labels : 1 étoile au Guide Michelin (depuis 2021) • 2 toques Gault & Millau (13,5/20)
♿ Accessibilité : Accès personnes à mobilité réduite
🅿️ Parking : Parking privé, borne de recharge électrique
Contact : 02 54 20 72 57
Site web : www.granica.fr
Localisation : 10 Rue Nationale, 41120 Cellettes
Mail : granica+sender@mg.zenchefrestaurants.com
Niché dans un écrin de verdure entre Amboise et Blois, le Domaine des Hauts de Loire occupe un magnifique pavillon de chasse du XIXème siècle. Cette demeure Relais & Châteaux invite à un voyage gastronomique dans un cadre d’exception, entouré d’un parc de 70 hectares.
Le chef Arthur Peta réinterprète les grandes recettes du patrimoine français avec une cuisine classique raffinée.
La carte met à l’honneur les produits nobles : truffe de Touraine, caviar de Sologne, poissons de Loire, gibier régional en saison, ainsi que les fruits et légumes du potager maison. Les assiettes travaillées à la perfection célèbrent l’excellence des produits des étangs et de la forêt solognote.
La salle à manger classique et la ravissante terrasse au calme offrent un cadre idyllique pour savourer cette cuisine d’application.
Le domaine comprend également Le Bistrot des Hauts de Loire dans les dépendances, avec sa charpente apparente et son parquet de chêne, où l’on se régale de petits plats bistrotiers et de viandes maturées cuites à la broche, face au jardin potager.
Infos Pratiques
Horaires : ouvert du mercredi au vendredi uniquement le soir, samedi et dimanche midi et soir
Tarifs : menu du midi à 89 €, menus du soir à 142 € et 182 €
Hébergement : dispose de 36 chambres réparties dans 3 bâtiments (23 chambres et 13 suites)s
♿ Accessibilité : Accès personnes à mobilité réduite (sauf les toilettes du restaurant gastronomique)
Engagement : Démarche écoresponsable, potager en permaculture
🅿️ Parking : Parking privé
Contact : 02 54 20 72 57
Adresse : 79 Rue Gilbert Navard, 41150 Veuzain-sur-Loire
Email : reservation@hautsdeloire.com
Site internet : hautsdeloire.com
⭐⭐ Avis client ⭐⭐⭐⭐
Deux étoiles amplement justifiées, un moment inoubliable »
Toutes les informations (horaires, tarifs, distinctions, coordonnées) ont été vérifiées sur les sources officielles en janvier 2026.
Oui, impérativement pour les restaurants étoilés et les week-ends, surtout en haute saison touristique (châteaux de la Loire). Précisez allergies ou régime lors de la réservation. La Vieille Tour, Hauts de Loire et Christophe Hay affichent souvent complet.[page:1]
Menus à partir de 50–80 € (bistronomique) jusqu’à 150 €+ pour les étoilés (hors boissons). Exemples : menus dégustation chez Christophe Hay ou Hauts de Loire autour de 100–200 €.[page:1][web:7]
Oui, Le Castelet propose menu végétarien et enfant. Les autres s’adaptent souvent (produits locaux de saison, sans gluten sur demande). Parfait pour familles visitant Blois ou Chambord.[page:1][web:6]
Absolument : poissons de Loire, produits à 20 min (Assa), terroir ligérien sublimé (Christophe Hay), ingrédients frais et durables dans tous les établissements cités.[page:1][web:4]
Oui : Assa avec vue sur la Loire, La Vieille Tour en bâtisse XVe siècle, cuisine ouverte chez Christophe Hay, cadre enchanteur aux Hauts de Loire.[page:1][web:9]
Selon budget, type de cuisine (fusion japonaise Assa, traditionnelle Castelet, étoilé Vieille Tour), localisation (Blois, Cellettes, Veuzain) et occasion (famille ou gourmet).[page:1][web:4]
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Crédits photos :
© Envato, © The Travel Buds x Hauts de Loire ©Fleur de Loire ©Noah Martinez ©Romain Ricard
MY LOIRE VALLEY : média touristique indépendant, dédié à toute la Vallée de la Loire, de la Nièvre à la Loire-Atlantique !
Fait main par : Tribu and Co
