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À Chéry, dans le Cher et plus particulièrement à Limeux, au sein de la ferme de Mérolles, certaines aventures entrepreneuriales naissent là où on ne les attend pas. Entre les parcelles de blé, de tournesol et de colza, une petite graine a fini par faire germer une grande idée.
Cette graine, c’est celle de la moutarde. Un produit que Julie et Benjamin Kübler sèment depuis des années sur leur exploitation familiale, pour protéger et nourrir les sols pendant l’hiver, sans imaginer qu’il deviendrait le cœur d’une nouvelle activité.
En 2026, le couple inaugure la Maison Kübler, l’une des rares productions de moutarde fermière du Centre-Val de Loire, avec une ambition simple : transformer à la ferme ce qu’ils cultivent eux-mêmes et redonner de la valeur à une culture largement méconnue.
Sur leurs 350 hectares, Benjamin cultive céréales et oléagineux tandis que Julie à longtemps suivi un autre chemin, dans le social.
« On est dans un pays agricole. Valoriser notre agriculture, c’est quelque chose qui me tient particulièrement à cœur. »
Pour Julie, il n’est pas question de reproduire l’existant. Elle veut créer son propre projet, avec sa sensibilité et sa vision.
L’idée naît presque naturellement autour d’une culture déjà présente sur l’exploitation : la moutarde.
Comme beaucoup d’agriculteurs, les Kübler l’intègrent dans leurs rotations. Une plante précieuse pour les sols mais dont les graines quittent généralement le territoire pour être transformées ailleurs.
En se renseignant, Julie découvre un paradoxe étonnant : alors que la France est associée à la moutarde dans l’imaginaire collectif, une grande partie des graines utilisées provient encore de l’étranger, notamment du Canada.
« Je suis même allée à Dijon et j’ai constaté qu’il était difficile de trouver de la véritable moutarde fermière produite de A à Z par un agriculteur. »
Plutôt que de vendre simplement sa récolte, le couple décide alors de maîtriser toute la chaîne de production : Benjamin cultive les graines, Julie les transforme.
Une complémentarité qui est devenue la signature de Maison Kübler.
Chaque recette débute par un travail minutieux :
Un processus artisanal qui demande du temps mais permet de préserver toute l’expression du produit, qui illustre une tendance de fond du monde agricole : celle d’agriculteurs qui innovent pour rapprocher production et consommation, en proposant des produits transformés directement à la ferme.
Une façon de préserver le savoir-faire agricole tout en répondant à une demande croissante pour des produits locaux et traçables.
Inaugurée en avril 2026, Maison Kübler développe progressivement son réseau de distribution.
Les produits sont vendus directement dans le magasin de la ferme mais également dans plusieurs points de vente du territoire, notamment du côté de Mehun-sur-Yèvre, Châteauroux, au Paysan Berrichon ainsi que chez plusieurs agriculteurs partenaires.
Julie va également à la rencontre du public sur les marchés locaux, un contact direct qu’elle apprécie particulièrement !
Cette phase de développement, elle ne la mène pas seule.
La jeune entrepreneure bénéficie de l’accompagnement du programme GEORGIA, un dispositif qui soutient les porteurs de projets dans leur structuration et leur croissance.
« Je ne viens ni du commerce ni du monde de la transformation alimentaire. Cet accompagnement m’aide énormément à prendre du recul et à faire avancer le projet. »
Un soutien précieux pour celle qui découvre les multiples facettes de l’entrepreneuriat, entre développement commercial, organisation de la production et communication.
Chez les Kübler, une simple graine n’est jamais seulement une récolte. Elle est devenue le symbole d’une agriculture qui innove, transforme et crée de la valeur sans jamais perdre de vue ses racines.
Cette volonté de donner du sens à son projet se traduit aussi à travers K au Féminin, une moutarde imaginée par Julie en hommage aux femmes entrepreneures. Un produit engagé puisque, pour chaque pot vendu, 1 euro est reversé à une association qui accompagne les personnes touchées par le cancer.
Une manière de prouver qu’au-delà du savoir-faire agricole, l’entrepreneuriat local peut aussi devenir un formidable vecteur de solidarité.
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Site internet de la Maison Kübler
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La Maison Kübler est une entreprise familiale installée dans le Berry, spécialisée dans la production de moutarde artisanale et de condiments élaborés à partir de matières premières sélectionnées avec soin.
La Maison Kübler s’est forgé une réputation grâce à son savoir-faire, sa valorisation des produits du terroir et son engagement en faveur d’une production locale mettant en avant l’identité gastronomique du Berry.
L’entreprise développe différentes recettes de moutardes, d’assaisonnements et de spécialités gourmandes, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à l’authenticité des saveurs.
La Maison Kübler participe à la préservation et à la promotion du patrimoine culinaire berrichon, en s’appuyant sur des traditions locales et sur la mise en valeur des productions régionales.
La moutarde artisanale attire les amateurs de gastronomie grâce à ses saveurs authentiques, son mode de fabrication plus traditionnel et sa capacité à valoriser les produits locaux et les circuits courts.
Oui, l’histoire de la Maison Kübler est avant tout une aventure familiale, portée par la passion du goût, de l’entrepreneuriat et de la transmission d’un savoir-faire régional.
Article recommandé par : Crédit Agricole Centre Loire
Crédits photos :
© Journal du Berry, © Maison Kübler
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