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Envie de pâtes artisanales fabriquées à côté de chez vous ? Goûtez aux pâtes de la ferme des Quatre Pâtes, située à Triguères dans le Loiret. Anne et son mari Nicolas unissent leurs forces pour confectionner des pâtes artisanales savoureuses, de la récolte du blé à la vente.
L’aventure de la ferme des Quatre Pâtes a débuté il y a 3 ou 4 ans lorsqu’Anne Risset a décidé de troquer son activité d’infirmière libérale par celle de productrice de pâtes artisanales.
Un jour, un de ses patients lui a fait découvrir des pâtes artisanales produites en Eure-et-Loir. Intrigués, elle et son mari sont allés visiter l’installation où ces pâtes étaient fabriquées. Cette découverte a été un déclic ! Elle a décidé de se reconvertir dans la fabrication de pâtes artisanales en installant son atelier directement à la ferme familiale de son mari, exploitant céréalier.
Après une étude de marché aux côtés de la chambre d’agriculture, la construction d’un bâtiment équipé de panneaux photovoltaïques et l’achat de matériel, le rêve d’Anne a pris vie. Depuis, elle utilise chaque jour son moulin à meule de pierre pour transformer le blé récolté par son mari en des pâtes artisanales très goûtues.
Sur place, différentes variétés sont fabriquées :
Bon à savoir : les noms de ces pâtes s’inspirent de ceux des ânes détenus par le couple.
Pour donner un goût et un visuel uniques à leurs pâtes, Anne et Nicolas sélectionnent un blé dur et un blé tendre avant de les transformer en farines. L’accord de ces deux farines donne une couleur dorée aux pâtes, ce qui plaît beaucoup aux clients ! Et pour préserver toute leur qualité gustative, les pâtes sèchent lentement et à basse température.
En plus de fabriquer le blé récolté sur place par son mari Nicolas, la démarche écologique d’Anne va plus loin. Les sachets viennent de C’Dis emballage à Montcresson et l’impression des étiquettes est faite par l’entreprise Graph Pack à Egreville.
La boutique de la ferme ouvre ses portes tous les samedis matins de 10 h à 12 h. Mais vous pouvez aussi vous rendre dans un point de vente partenaire plus proche de chez vous :
Anne sera également présente en fin d’année sur différents marchés de Noël régionaux : le 1er décembre à Saint-Hilaire-les-Andresis, le 7 décembre à La Selle sur le Bied, le 8 décembre à Château-Renard, le 21 décembre à Piffonds et le 22 décembre à Charny.
Pour la petite anecdote, lors des marchés, certaines personnes pensent parfois que ses produits sont destinés aux animaux, à cause du logo en forme d’âne ! Cela prête souvent à sourire et permet d’engager la conversation avec les clients.
Pour être tenu informé de l’actualité de l’exploitation et des prochains événements, nous vous invitons à vous abonner à la page Instagram de la ferme. Et pour découvrir l’atelier et les moulins et déguster leurs pâtes artisanales, rendez-vous le 27 septembre 2025 à l’exploitation pour la journée porte ouverte.
Vous aussi, testez le goût de reviens-y des pâtes de la ferme des Quatre Pâtes à Triguères ! Une fois repu, n’hésitez pas à explorer les jardins du Grand Courtoiseau.
Infos pratiques
Lieu d’accueil : Gîte de la Blaudière, 45220 Triguères
Contact : lafermedes4pates@gmail.com | 06 50 70 25 00
Article recommandé par : Crédit Agricole Centre Loire
Crédits photos :
©La ferme des Quatre pâtes
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