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Envie de découvrir les spécialités gourmandes du Loiret ? Entre savoir-faire ancestral, produits du terroir et douceurs sucrées, le département regorge de pépites culinaires qui méritent (largement) le détour. Suivez le guide !
Amateurs de douceurs, préparez-vous : le miel du Gâtinais, surnommé “l’or du Gâtinais”, est une véritable star du terroir. Réputé depuis le Moyen-Âge, il séduit par sa finesse, sa rondeur et sa palette de couleurs allant du clair à l’ambré.
Acacia, bruyère, châtaignier ou encore forêt… ses différentes variétés raviront tous les palais !
Pour tout connaître de cette spécialité gourmande du Loiret, direction Château-Renard et son passionnant Musée Vivant de l’Apiculture.
Place aux gourmands ! Le Pithiviers est l’un des desserts emblématiques du Centre-Val de Loire, originaire de la ville du même nom. Deux versions s’affrontent (et se complètent !) :
Pour une dégustation authentique, faites un détour par Pithiviers ou contactez la Confrérie de l’Authentique Pithiviers.
Une petite faim ? Offrez-vous un retour en enfance avec les pralines de Montargis.
Considérées comme le plus ancien bonbon de France, elles sont fabriquées selon la même méthode artisanale depuis 1903 : une amande grillée, enrobée de sucre caramélisé… et beaucoup d’amour.
Pour en profiter, rendez-vous chez le confiseur Mazet, véritable institution de Montargis.
La commune d’Olivet, au sud d’Orléans, est célèbre pour sa poire d’Olivet, une eau-de-vie élaborée à partir de poires Williams. Sa particularité ? Une poire entière dans la bouteille, qui y mûrit délicatement jusqu’à la distillation.
Plusieurs fois médaillée, cette eau-de-vie fine et parfumée est idéale pour conclure un repas sur une note à la fois fruitée et conviviale.
Impossible de visiter le Loiret sans goûter à la célèbre andouille de Jargeau !
Fabriquée artisanalement depuis près de 900 ans, elle témoigne d’une tradition charcutière intacte. Composée de tripes et de chair de porc finement hachée, elle est embossée dans un véritable boyau naturel puis lentement fumée : le secret d’une saveur puissante et authentique.
Conseils de dégustation : mariez-la avec une autre institution locale, la moutarde d’Orléans, pour une explosion de saveurs 100% loirétaine.
Curieux d’en savoir plus ? La Confrérie du Goûte-Andouille de Jargeau est là pour partager son amour du produit !
Ces spécialités gourmandes du Loiret racontent à elles seules toute la richesse du terroir : des saveurs authentiques, un savoir-faire transmis depuis des siècles et des producteurs passionnés.
Que vous soyez amateur de sucré, de salé ou de découvertes locales, ce département a de quoi ravir toutes les papilles. Une raison de plus pour prolonger la visite… et revenir goûter ce que le Loiret fait de mieux !
Article recommandé par : Crédit Agricole Centre Loire
Crédits photos :
©TMartrou, ©Praslines Mazet, ©M. Perreau
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