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Une belle histoire a débuté en 2020… celle des producteurs des Amandes de Pithiviers. Produites sur les terres de Beauce aux sols argilo-calcaires, les amandes de Pithiviers développent un goût unique. Découvrez l’histoire et les produits de cette association aux valeurs fortes !
À Pithiviers, dans le nord du Loiret, une initiative singulière a pris racine en 2020. Une communauté de producteurs locaux s’est rassemblée autour d’un même rêve : faire pousser, transformer et sublimer l’amande… chez eux, à Pithiviers. Au début, ils n’étaient que 5 planteurs. Aujourd’hui, ils sont 17 !
Car si la célèbre pâtisserie qui porte fièrement le nom de la ville est connue bien au-delà de nos frontières, son ingrédient phare – l’amande – vient encore trop souvent… de Californie.
Face à ce paradoxe, ce collectif s’est rassemblé avec une ambition : produire et valoriser des amandes 100 % locales, dans une démarche à la fois gustative, responsable et profondément humaine.
En goûtant aux Amandes de Pithiviers,vous redécouvrirez un fruit à coque que vous aviez pourtant l’impression de bien connaître…
Dès les premières plantations, les producteurs des Amandes de Pithiviers ont choisi une voie différente : celle d’une production ancrée dans l’histoire locale et tournée vers l’avenir.
En s’inspirant du célèbre gâteau de Pithiviers – qu’il soit fondant ou feuilleté – ils ont souhaité redonner du sens à un ingrédient clé, tout en le reconnectant à son territoire d’origine.
Cette démarche s’appuie sur des valeurs fortes : le respect des femmes et des hommes qui participent au projet, la coopération à chaque étape et la volonté de construire une filière durable et équitable.
Convaincus que l’union fait la force, les producteurs ont misé dès le départ sur :
C’est sur ces bases solides que s’est bâtie l’association des Amandes de Pithiviers, durable et fière de ses racines.
Cultivées sur les terres argilo-calcaires de la Beauce, les amandes de Pithiviers bénéficient d’un environnement unique qui influence directement leur saveur.
Elles sont aujourd’hui les seules amandes produites dans le nord de la France, ce qui en fait un produit à la fois rare et emblématique.
Grâce à ce terroir peu commun pour l’amandier, elles développent des notes gustatives distinctes et inattendues. Rien à voir avec ce que l’on trouve dans le commerce ! Voici les produits vendus par l’association “Les amandes de Pithiviers”
💡 Idée de recette : vous pouvez acheter de la poudre d’amandes pour confectionner un délicieux gâteau nantais.
Vous pouvez retrouver les amandes de Pithiviers sur les marchés locaux de la région, notamment à Pithiviers, Orléans et dans les communes voisines, où elles sont vendues en direct par les producteurs.
L’association “Les amandes de Pithiviers” sera par exemple présente le dimanche 28 septembre 2025 au grand marché de producteurs et d’artisans de Yèvre-le-Châtel. En vous baladant autour de la forteresse et dans les ruelles du village, vous tomberez sur leur stand où vous retrouverez leurs produits phares : amandes entières, poudre grise, pâtisseries…
Ces délicieuses amandes entièrement confectionnées dans le Loiret sont également à la vente sur le site internet des Amandes de Pithiviers. Pour celles et ceux qui souhaitent découvrir ces produits sans attendre ou l’offrir en cadeau, il est donc possible de passer commande en ligne.
Sur leur site, vous pourrez également retrouver d’autres produits locaux :
Si vous souhaitez en savoir plus, l’association sera mise en lumière le 28 novembre à l’occasion du rendez-vous d’automne de la caisse locale Crédit Agricole de Pithiviers !
Amateurs d’amandes et de produits du terroir, vous savez ce qu’il vous reste à faire ! Pour valoriser le savoir-faire local et goûter à des produits uniques, nous vous conseillons de faire un tour sur le site internet de cette association tournée vers le collectif. Vous pouvez aussi vous abonner à la page Instagram de l’association pour suivre son actualité.
Article recommandé par : Crédit Agricole Centre Loire
Crédits photos :
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