C’est une référence mondiale, un gage de qualité et de savoir-faire, le Guide Rouge Michelin 2017 vient de dévoiler la liste des 503 meilleurs restaurants de France… Et 30 établissements se situent en Val de Loire !
Véritable bible gastronomique, le Guide Michelin peut faire (ou défaire) la renommée d’un restaurant au gré des étoiles qu’il décerne ou retire. Depuis plus d’un siècle, au début du mois de février, l’institution délivre ses étoiles aux meilleurs établissements français. Avant de pouvoir feuilleter les quelques 2000 pages du Guide Michelin 2017 (à partir du 15 février en librairie), le Guide a dévoilé le millésime 2017 avec près de 500 nouveautés dans toute la France.
En Val de Loire, 27 établissements gastronomique ont reçu une étoile Michelin et 3 restaurants peuvent apposer deux macarons sur leur façade ! Au total, 30 restaurants étoilés en Val de Loire (dont trois petits nouveaux !) vous attendent pour une parenthèse gourmande et raffinée. Suivez le Guide !
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS LE CHER
- La Tour – Sancerre
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 25 € à 110 € - Le Cercle – Bourges
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 26 € à 90 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS L’INDRE
- Au 14 Février – Saint-Valentin
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Japonais – de 48 € à 105 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS LE LOIRET
- Auberge des Templiers – Les Bézards
– 1 Étoile Michelin – Gastronomique, Végétarien – de 55 € à 90 € - Le Lièvre Gourmand – Orléans
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 35 € à 70 € - La Gloire – Montargis
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 32 € à 105 € - Côté Jardin – Gien
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 20 € à 50 €
Trois chefs à la tête de tables étoilées loirétaine font partie des Maîtres Restaurateurs du Loiret :
- Tristan Robreau, Le Lièvre Gourmand – Maître Restaurateur à Orléans
- Jean Claude Martin, La Gloire – Maître Restaurateur à Montargis
- Arnaud Billard, Côté Jardin – Maître Restaurateur à Gien
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS L’EURE-ET-LOIR
- Le Georges – Chartres
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique, Végétarien, Végétalien – de 50 € à 95 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS DANS LE LOIR-ET-CHER
- Domaine des Hauts de Loire – Onzain
– 2 Étoiles Michelin – Moderne, Créatif, Végétarien – de 49 € à 165 € - L’Orangerie du Château – Blois
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique, Traditionnel, Classique – de 39 € à 112 € - La Maison d’à Côté – Montlivault
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique, Végétarien – de 42 à 150 € - Grand Hôtel du Lion d’Or – Romorantin-Lanthenay
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique – de 49 € à 200 € - ASSA – Blois
– 1 Étoile Michelin – Gastronomique, Régional Français – 36 € - Pertica – Vendôme [NOUVEAU]
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Asiatique – de 32 € à 70 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS EN TOURAINE
- Auberge du Bon Laboureur – Chenonceaux
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique, Régional Français – de 32 € à 105 € - Les Hautes Roches – Rochecorbon
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique – de 60 € à 80 € - Château de Pray – Amboise
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique, Régional – de 58 à 90 € - La Promenade – Le Petit-Pressigny
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 43 € à 100 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS EN ANJOU
- Le Gambetta – Saumur
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique – de 29 € à 96 € - Auberge de la Diligence – Loiré
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique – de 30 à 76 € - La Table de la Bergerie – Champ-sur-Layon [NOUVEAU]
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique – de 19 € à 47 € - Château de Noirieux – Briollay
– 1 Étoile Michelin – Gastronomique, Végétarien, Classique – de 35 € à 150 € - Fontevraud Le Restaurant – Fontevraud l’Abbaye [NOUVEAU]
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 58 € à 95 € - Une Île – Angers
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 35 € à 78 € - Le Favre d’Anne – Angers
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 49 € à 95 €
LES RESTAURANTS ÉTOILÉS EN LOIRE-ATLANTIQUE
- Manoir de la Boulaie – Haute-Goulaine
– 2 Étoiles Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique – de 41 € à 110 € - Anne de Bretagne – La Plaine-sur-Mer
– 2 Étoiles Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique, Poissons – de 35 € à 75 € - Le Montaigu (Château de La Bretesche) – Missillac
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique, Breton – de 41 € à 90 € - La Mare aux Oiseaux – Saint-Joachim
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif, Gastronomique – de 55 à 75 € - L’Atlantide 1874 – Maison Guého – Nantes
– 1 Étoile Michelin – Moderne, Créatif – de 40 € à 100 €
Les « Bib Gourmand » du Val de Loire
A noter qu’ au début du mois de janvier 2017, une trentaine de restaurants du Val de Loire ont reçu un « Bib Gourmand » , distinction qui récompense une cuisine de qualité avec un prix modéré (environ 30€ par personne). Découvrez la liste des Bib Gourmand du Val de Loire en 2017 !
Plus d’infos sur ces restaurants gastronomiques du Val de Loire : restaurant.michelin.fr
